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中國超市38年簡史:如何在沃爾瑪、家樂福的壓迫下成長?

作為歐洲最大零售商、世界第二大零售連鎖集團(tuán)、大賣場業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者,“家樂?!笨赡茏鰤粢矝]想到,有朝一日,自己會以“賣身”的方式登上頭條。

6月23日晚間,蘇寧易購公告稱,公司全資子公司蘇寧國際擬出資48億元人民幣收購家樂福中國80%股份。交易完成后,蘇寧易購將成為家樂福中國控股股東,家樂福集團(tuán)持股比例降至20%。

作為與沃爾瑪并列全球商超兩大巨頭之一的家樂福,1995年將大陸首家門店落地北京,開創(chuàng)外資商超先河,并一度領(lǐng)銜中國市場占有率冠軍多年。

在本世紀(jì)頭十年門店規(guī)模的快速擴(kuò)張與銷售業(yè)績的持續(xù)增長后,諸如家樂福、沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭開始觸到瓶頸,并遭遇到前所未有的圍剿,同時被自己的“學(xué)生們”——以永輝、物美為代表的國內(nèi)超市追趕上并超越。

2007年,中國連鎖超市十強(qiáng)榜單中,外資超市占據(jù)半壁江山;十年之后,2017年的十強(qiáng)榜單中,只剩下沃爾瑪、家樂福和麥德龍。

沿襲了幾十年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì),在改革開放初期仍主宰著人們的日常生活,與過去的“三尺柜臺”不同,當(dāng)時,友誼商店商城專門辟出一個角落提供給顧客用于自選自揀商品,所售商品多為進(jìn)口的高檔貨。 

友誼商店超市開張的當(dāng)天,廣州人蜂擁而至,踏破門檻,即便知道需要外匯券才能購買物品,很多人只能看不能買,也難擋住市民們的熱情。

那個時候的友誼商店的銷量可是現(xiàn)在的自選商場都不能比的。常常商品剛剛上架就一下子賣光了,一邊補(bǔ)貨一邊就又缺貨了。這種“自選式”超市一舉成為了當(dāng)時的潮流,也讓很多廣州人第一次認(rèn)識奢侈品,接觸高級百貨。

當(dāng)時的顧客尚未養(yǎng)成在超市購物的習(xí)慣,往往隨意拆開包裝,或是未付款直接品嘗,甚至頻頻出現(xiàn)偷盜行為,這家超市終因防盜不利、物品損耗率過高,而不得不關(guān)門歇業(yè)。

1984年,北京首家超市——四季青蔬菜自選市場在海淀中關(guān)村開業(yè)。這是全國首家蔬菜超市,主要經(jīng)營自選蔬菜、副食品等,但開業(yè)不久就暴露出許多問題,當(dāng)時的自選商場照搬國外營銷模式,對蔬菜、副食品等進(jìn)行包裝銷售,這樣一來就失去了價格優(yōu)勢,況且那時的人們還不太習(xí)慣去超市買菜,僅靠銷售蔬菜難以為繼。不到一年的時間,超市虧損額就高達(dá)23萬元。

早期自選商場遭遇水土不服在所難免,但這種全新的購物方式已經(jīng)悄然走進(jìn)了中國人的生活。這里沒有了傳統(tǒng)的“三尺柜臺”,顧客可以親手從貨架上選購商品,出門再付款結(jié)賬。受此影響,全國各地超市如雨后春筍相繼涌現(xiàn)。

1984上海糧油食品自選商場開業(yè),這家商場營業(yè)面積400多平方米,已是當(dāng)時上海最大的超級市場,也是上海最早的超市之一。

政策的支持開啟了外資商超中國布局的第一波浪潮。

1999年,法國人施榮樂被家樂福從臺灣市場轉(zhuǎn)調(diào)至征戰(zhàn)中國大陸,在其任職7年時間里,家樂福共計(jì)開店81家。尤其是2003至2006年的3年間,家樂福門店數(shù)以每年16家的速度遞增。2004—2010年期間新增的門店數(shù)就達(dá)到141家,是前九年所開門店的三倍多,覆蓋領(lǐng)域也從2004年之前的14個省區(qū)拓展至23個省份。這也使得在相當(dāng)長的一段時間里,家樂福在外資零售始終保持門店數(shù)第一,成為中國市場上名副其實(shí)的大賣場巨頭。

家樂福作為大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者,在征服中國消費(fèi)者的同時,也為中國最早一批零售商打開了新世界的大門。行業(yè)內(nèi)都在向家樂福學(xué)習(xí),并且開始挖角家樂福的管理人員。家樂福當(dāng)時被譽(yù)為零售界的“黃埔軍?!?。 

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