創(chuàng)業(yè)之路，充滿了荊棘！
當(dāng)你創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：
最先相信你的是陌生人，
最先鼓勵(lì)你的是合伙人，
最先看不起你的是身邊的人，
最先不相信你的是親人，
打擊你最狠的是你最親密的人，
當(dāng)你有一天小有成就請(qǐng)客吃飯的時(shí)候，
你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了最先相信你
助你成功的陌生人不在，
其他的人都在。
所以當(dāng)你遭受到反對(duì)聲、議論聲、
嘲笑聲、謾罵聲，
這一切都屬于正常，
正因?yàn)橛辛诉@些聲音，
才讓我們變的更加強(qiáng)大！
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)加盟和自營(yíng)哪種好？
適合自己的才是最好的
首先，必須明確一點(diǎn)，加盟和自營(yíng)各有各的優(yōu)劣勢(shì)，不能一概而論，具體情況要參考個(gè)人實(shí)力和當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)環(huán)境。
所謂的加盟，就是品牌方將該品牌標(biāo)章授權(quán)給加盟商，讓加盟商可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等招攬消費(fèi)者前往消費(fèi)。
而且加盟商在創(chuàng)業(yè)之前,品牌方會(huì)先將本身的經(jīng)驗(yàn)，教授給加盟商并且協(xié)助創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)，雙方都必須簽訂加盟合約，以達(dá)到事業(yè)之獲利為共同的合作目標(biāo)；而品牌方則可因不同的加盟性質(zhì)而向加盟商收取加盟金、保證金以及權(quán)利金等。
一句話總結(jié)，加盟店就是掏錢買經(jīng)驗(yàn)，買信譽(yù)。也能得到總部提供的各種商圈保護(hù)和支持，經(jīng)營(yíng)好了基本屬于躺贏的那種！
了解清楚加盟的優(yōu)點(diǎn)
１.品牌方都有一定的品牌知名度，加盟商借用人家的品牌優(yōu)勢(shì)可以得到比較好的客戶認(rèn)可度。
２.品牌方一般都有統(tǒng)一的采購(gòu)和配送體系，可以為加盟商提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以確保商品的品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)（不是絕對(duì)的）。
３.品牌方對(duì)加盟商都會(huì)做不同程度的商圈考察，會(huì)做出一個(gè)預(yù)估，來(lái)衡量門店未來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況。
４.一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力，開(kāi)店初期得到各種扶持，其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開(kāi)業(yè)，菜單設(shè)置，餐品配送、開(kāi)店初期營(yíng)銷方案的制定及成功店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享等等，這也是加盟最大的優(yōu)點(diǎn)。
5.品牌方往往有自營(yíng)店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內(nèi)加工速食、服務(wù)收費(fèi)項(xiàng)目等，這些可以大大提升客源。
6.對(duì)于一個(gè)盈利的加盟店，當(dāng)經(jīng)營(yíng)走入正規(guī)，加盟者可以脫手作為投資者，只由店長(zhǎng)管理即可。
餐飲項(xiàng)目加盟的注意事項(xiàng)
市場(chǎng)上餐飲項(xiàng)目魚(yú)龍混雜，創(chuàng)業(yè)者難選項(xiàng)目，所以給創(chuàng)業(yè)者們幾點(diǎn)建議：
1.有特色而非時(shí)下流行的項(xiàng)目
因?yàn)樘厣拖衽臍赓|(zhì)，不管高矮胖瘦，只要有獨(dú)特的氣質(zhì)，就能在人群中脫穎而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就過(guò)時(shí)了。
2.小而美的而非大而全的項(xiàng)目
小而美的項(xiàng)目，毛利會(huì)比較高。大而全的項(xiàng)目，成本高收益卻有限。
3.大眾化而非小眾的項(xiàng)目
大眾化保證受眾有一定規(guī)模，小眾化，往往盈利之路比較坎坷。
那么，餐飲加盟項(xiàng)目到底怎么選擇？
一線城市
如果你身居一線城市，選擇知名品牌比如麥當(dāng)勞、肯德基、或者選擇一個(gè)，個(gè)性明顯的單品品牌加盟，像蘭州牛肉拉面關(guān)這種低消費(fèi)的快餐連鎖店，成功的幾率會(huì)比較高。
分析：因?yàn)檫@些品牌市場(chǎng)認(rèn)可度較高，規(guī)?；呀?jīng)成型，翻臺(tái)率高。快餐模式的連鎖店人流量是很大的，選擇入住商場(chǎng)，商場(chǎng)方都會(huì)給一定程度的優(yōu)惠。所以做大品牌或爆款單品的的商場(chǎng)店，只要餐品味道尚可，收入是非?？捎^的。
三四線城市
二三四線城市創(chuàng)業(yè)者，做連鎖店的話，就可以做中型店面但環(huán)境一定要小資一點(diǎn)的店了。
分析：隨著三四線城市的人均收入越來(lái)越高，人們就餐時(shí)，價(jià)格已經(jīng)不是一個(gè)敏感的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
其次，除去餐品，大家對(duì)于就餐環(huán)境和服務(wù)的要求也在逐漸提升，但是這樣的需求在三四線城市并沒(méi)有得到很好的滿足。
很多連鎖品牌也正是看中了這一點(diǎn)，紛紛進(jìn)行渠道下沉，布局三四線城市。比如蘭州德元純湯牛肉面（主要布局在二線城市的連鎖面館）的拉面店都已經(jīng)開(kāi)到了四五線城市。
現(xiàn)如今的餐飲市場(chǎng)，普通的餐館千篇一律，個(gè)性的餐廳獨(dú)樹(shù)一幟，一定要選擇一個(gè)具有特色的品牌做加盟！
一般來(lái)說(shuō)，加盟是在當(dāng)?shù)貥I(yè)態(tài)發(fā)展很好，普遍盈利的情況下，也有幾家具備良好品牌實(shí)力的公司存在，他們不但經(jīng)營(yíng)良好，也以存在加盟的方式。這樣才有可能去加盟。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)只有點(diǎn)資金，加盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
所以選擇開(kāi)店之前，必須要搞明白一件事：加盟主要是借力，借加品牌方的力、品牌方的品牌、商品資料、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)扶持等。
不管是加盟還是單干，開(kāi)店的最終目的都是賺錢。如何才能賺到錢呢？最重要的就是用心經(jīng)營(yíng)。在此蘭州德元純湯牛肉面祝福各位餐飲人能夠選擇合適自己的道路，用心經(jīng)營(yíng)，大獲成功。
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