中文字幕 日本 在线 高清,久久精品国产99精品国,超碰人人香蕉,一区二区三区无码高清视频

XXX中學(xué)食堂管理方案(參考版)(初中食堂管理方案)

XXX中學(xué)食堂管理方案

根據(jù)XXX教育體育局(X教體函字〔XXXX〕XX號)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)段學(xué)校食堂管理的有關(guān)通知》的文件精神,我校于XXXX年X月XX日正式將食堂承包經(jīng)營權(quán)收回。為做好學(xué)校自主經(jīng)營食堂的管理工作,提高學(xué)校食堂管理水平,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求,按照“公益性、非營利性”的原則,特擬定本方案。

一、成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

組 長:XXX(校 長 全面負(fù)責(zé)食堂工作)

副組長:

XXX(支部書記 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督管理工作)

XXX(副校長 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(副校長 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

成 員:

XXX(教務(wù)主任 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(政教主任 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(團(tuán)委書記 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(行政辦主任 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(教研室主任 負(fù)責(zé)食堂監(jiān)督工作)

XXX(總務(wù)副主任 負(fù)責(zé)食堂管理及賬務(wù))

XXX(學(xué)校出納 負(fù)責(zé)詢價、學(xué)生消費卡及營養(yǎng)餐管理)

XXX(營養(yǎng)餐管理員 負(fù)責(zé)食品原材料出入庫登記)

XXX(食堂主管食品加工、食堂安全衛(wèi)生管理等工作)

(一)、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):負(fù)責(zé)制定學(xué)校食堂自主經(jīng)營方案;制定管理制度;對食堂重大的決議進(jìn)行審批;審批學(xué)校食堂賬務(wù);處理食堂衛(wèi)生、安全等事務(wù)。

(二)、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)機(jī)購及職責(zé):

1、監(jiān)督管理組及職責(zé)

組 長:XXX

成 員:XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

XXX、XXX、XXX

職 責(zé):

(1)、對食堂工作人員監(jiān)督。

負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂工作人員規(guī)范操作情況,要求食堂所有工作人員必須持有效健康證上崗,檢查食堂工作人員上班時間是否按規(guī)定穿工作服、戴工作帽等。

(2)、對食品采購的監(jiān)督。

食堂監(jiān)管人員要監(jiān)督食品原料及輔料的采購,確保食品原料及輔料進(jìn)貨渠道規(guī)范,新鮮,無過期、變質(zhì)食品進(jìn)入食堂并做好索證工作。

(3)、對食品清洗的監(jiān)督。

督促食堂工作人員按規(guī)范進(jìn)行原料的撿擇、清洗,做到干凈無異物,并按規(guī)定進(jìn)行切配。

(4)、對食堂烹飪的監(jiān)督。

監(jiān)督食堂工作人員按規(guī)范對食品進(jìn)行烹飪,確保飯菜燒制時間到位,味道可口,監(jiān)督食堂必須將當(dāng)天所采購的原料全部供應(yīng)給學(xué)生。

(5)、對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督。

督促食堂工作人員認(rèn)真進(jìn)行餐具的清洗,做到無殘留、無油漬,并按規(guī)范做好餐具的消毒工作,每天下班前認(rèn)真做好食堂內(nèi)外衛(wèi)生打掃,做到無雜物、無污跡、無異味。

(6)、對食堂安全監(jiān)督。

加強(qiáng)日常食品安全衛(wèi)生檢查、食品留樣等環(huán)節(jié)的檢查,杜絕發(fā)生食品安全事故。

2、食堂突發(fā)事件應(yīng)急組及職責(zé)

組 長:XXX

成 員:XXX、XXX、XXX、全體保安

職 責(zé):

(1)、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。

(2)、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報告制度等各項管制度。

(3)、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育,增強(qiáng)師生員工防病意識和自我保護(hù)能力,指導(dǎo)、加強(qiáng)對師生員工的健康日常管理。

(4)、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時整改,把問題消滅在萌芽之中。

(5)、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運動,進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌,特別是食堂,要積極消除“四害”及其孳生場所,保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。

(6) 、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒,要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作,按衛(wèi)生、公安部門的要求,如實提供有關(guān)材料和樣品。

(7)、會同衛(wèi)生院、工商、公安部門,切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。

3、財務(wù)管理組及職責(zé)

組 長:XXX

成 員:XXX、XXX、XXX

職 責(zé):

(1)、在學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)學(xué)校食堂財務(wù)收支工作,嚴(yán)格執(zhí)行《財會工作人員守則》,按規(guī)定管理好現(xiàn)金和發(fā)票,辦理好個項收支項目。

(2)、工作中要認(rèn)真、仔細(xì),實行現(xiàn)金日記賬,日清月潔、賬款相符。

(3)、食堂財務(wù)會計資料做到齊全、規(guī)范,每月定期公布賬目,會計和出納要做到賬錢分管。

(4)、妥善保管好會計資料和憑證、賬簿等資料,保證食堂賬務(wù)的真實性、完整性。

(5)、不準(zhǔn)私設(shè)小金庫和公款私存,不得借出賬號,不挪用、私借公款。

(6)、完成學(xué)校交辦的其他工作。

4、采購管理組及職責(zé)

組長:XXX

成員:XXX、XXX、XXX、XXX

職責(zé):

(1)、本著熱愛學(xué)校,熱愛廣大學(xué)生,對學(xué)校、社會、廣大師生負(fù)責(zé)的態(tài)度去工作。按時參加政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想覺悟。

(2)、對食堂大宗貨物進(jìn)行詢價、比價,資質(zhì)審查等,以確定供貨商,并與供應(yīng)商簽訂合同,統(tǒng)一送貨。

(3)、經(jīng)常與學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組、廚管人員、保管員聯(lián)系。做到購銷對路,保證糧、油、菜、肉、調(diào)料品等的需要。所購物品應(yīng)當(dāng)面交由保管員過秤、清點、驗貨。

(4)、購物時填好購物清單,交食堂保管員校驗,雙方簽字后方可入賬報銷。

(5)、杜絕人情菜、關(guān)系菜,做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。不得與市場商販相互聯(lián)手以謀利為目的進(jìn)行導(dǎo)購,損害學(xué)校利益。

(6)、采購員必須按學(xué)校所開購物清單進(jìn)行購物,不得擅自更改(特殊情況即時與學(xué)校聯(lián)系確定),以最大限度滿足食堂需求。

5、物品保管員及職責(zé)

保管員:XXX XXX(負(fù)責(zé)充卡)

職責(zé):

(1)、嚴(yán)格進(jìn)、出庫手續(xù),做到帳物相符。

(2)、妥善保管,杜絕霉變、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生,做好滅鼠工作。

(3)、及時結(jié)帳,每月盤庫,嚴(yán)禁用帳面數(shù)作庫存數(shù)。

(4)、完成學(xué)校安排的其它工作。

(5)、負(fù)責(zé)倉庫安全工作。

6、食品加工組及職責(zé)

人員: 廚師1名、工勤人員6名(待定)

職責(zé):

(1)、負(fù)責(zé)食堂全面工作,以身作則,埋頭苦干,認(rèn)真搞好食堂工作。

(2)、配合學(xué)校做好食堂安全工作。

(3)、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,切實抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,檢查每天采購物品,請保留此標(biāo)記食物的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

(4)、搞好餐具的清洗消毒保潔工作和維修工作,在確保衛(wèi)生安全的情況下,厲行節(jié)約,減少開支。

(5)、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算,確保價格合理。

(6)、樹立主人翁思想,節(jié)約用水、用電、愛護(hù)公物。

二、保障措施

學(xué)校必須高度重視食堂食品安全工作,為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,保障師生飲食安全,經(jīng)研究、為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作監(jiān)管的長效機(jī)制。其措施是:

1、 把學(xué)校食品安全納入目標(biāo)責(zé)任管理,層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

2、 加強(qiáng)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善學(xué)校食堂。

3、 學(xué)校要加強(qiáng)食品安全知識宣傳,讓食品安全知識得到普及。

4、 健全各項制度,建立完善校長負(fù)責(zé)制、管理人員安全責(zé)任制、食品采購、驗收制度、責(zé)任追究制度、食品留樣制度、應(yīng)急處理措施和事故報告制度等各項餐飲環(huán)節(jié)管理制度,保證學(xué)校食堂食品安全管理的制度化、規(guī)范化。

5、 加強(qiáng)食堂、保管室、操作間的衛(wèi)生清掃,不留衛(wèi)生死角。

6、 消毒做到每天落實。每天的餐具當(dāng)天消毒。

XXX中學(xué)

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

(0)
上一篇 2022年5月22日 上午9:08
下一篇 2022年5月22日 上午9:10

相關(guān)推薦

  • 企業(yè)合同管理制度體系的內(nèi)容包括(企業(yè)合同管理規(guī)章制度)

    企業(yè)合同管理規(guī)章制度 為規(guī)范企業(yè)合同管理,提高合同簽訂和履行水平,保證企業(yè)的合法權(quán)益,根據(jù)《中華人民共和國合同法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,本企業(yè)制定以下合同管理規(guī)章制度: 一、合同簽…

    科研百科 2024年8月26日
    3
  • 鄂股年報丨2022年九州通營收創(chuàng)新高,30億元REITs項目或?qū)⒅貥?gòu)輕資產(chǎn)運營模式

    21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者王雪、實習(xí)生井然 武漢報道 4月24日,九州通(600998.SH)發(fā)布2022年年度報告,公司營收創(chuàng)新高,約1404.24億元,同比增長14.72%,歸屬凈利…

    科研百科 2024年2月21日
    101
  • 新興科研項目

    新興科研項目: 探索宇宙深處的奧秘 近年來,隨著科技的不斷進(jìn)步,新興科研項目不斷涌現(xiàn)。其中,一項名為“宇宙深處探索計劃”的科研項目備受關(guān)注。該項目旨在探索宇宙深處的奧秘,為我們更好…

    科研百科 2025年2月10日
    1
  • 高效辦理的項目管理系統(tǒng)

    高效辦理的項目管理系統(tǒng) 在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中,項目辦理已經(jīng)成為了公司運營中不可或缺的一部分。然而,傳統(tǒng)的項目辦理方式往往效率低下,導(dǎo)致公司的時間成本不斷增加,從而影響了公司的業(yè)績和市場…

    科研百科 2024年12月27日
    2
  • 如何針對教學(xué)搞科研項目

    如何針對教學(xué)搞科研項目 科研項目對于教學(xué)來說非常重要,因為它們可以為教師和學(xué)生提供新的知識和技能,并促進(jìn)教學(xué)的改進(jìn)。同時,科研項目也可以為教師和學(xué)生提供更多的實踐經(jīng)驗和機(jī)會。但是,…

    科研百科 2025年1月31日
    2
  • 關(guān)注科研項目創(chuàng)新點

    關(guān)注科研項目創(chuàng)新點 隨著科技的不斷進(jìn)步,科研項目也在不斷創(chuàng)新。關(guān)注科研項目的創(chuàng)新點,不僅可以推動科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,也可以提高我們的創(chuàng)新能力。 在科研項目中,創(chuàng)新是非常重要的因素。創(chuàng)新…

    科研百科 2025年2月22日
    1
  • 如何構(gòu)建系統(tǒng)性項目管理

    如何構(gòu)建系統(tǒng)性項目管理 項目管理是組織中非常重要的一項任務(wù),它涉及到資源的調(diào)配、項目的執(zhí)行、項目的成果以及項目的維護(hù)等方面。要有效地進(jìn)行項目管理,需要建立一個系統(tǒng)性的方法論,以確保…

    科研百科 2025年1月16日
    2
  • 科研獎勵金個稅扣多少

    科研獎勵金個稅扣多少 近年來,隨著國家在科技創(chuàng)新方面的快速發(fā)展,許多科學(xué)家和研究人員獲得了巨大的成就和榮譽(yù),其中包括各種科學(xué)獎項。這些獎項不僅可以激勵科學(xué)家們繼續(xù)深入研究,也可以為…

    科研百科 2024年10月2日
    14
  • 顧遷 蘇州大學(xué)

    顧遷,字景岳,號東籬,1909年出生于江蘇蘇州,是中國現(xiàn)代著名的哲學(xué)家、教育家和思想家。蘇州大學(xué)是他于1931年創(chuàng)建的,如今已成為中國高等教育領(lǐng)域的重要機(jī)構(gòu)之一。 顧遷在蘇州大學(xué)創(chuàng)…

    科研百科 2024年12月4日
    3
  • 校級科研項目獎

    校級科研項目獎 近年來,隨著科技的不斷發(fā)展,科研項目已經(jīng)成為學(xué)生們獲取知識和技能的重要方式。在我們學(xué)校,也有很多優(yōu)秀的科研項目得到了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。 為了鼓勵更多的學(xué)生參與科研項…

    科研百科 2025年2月10日
    5