牛養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，飼養(yǎng)牛只的健康與否直接影響著養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)收益的好壞。在飼養(yǎng)過程中牛只非常容易發(fā)生各種疾病，甚至發(fā)生死亡，尤其是新生犢牛，由于其各項(xiàng)身體機(jī)能尚未發(fā)育完善，自身抗病能力不強(qiáng)，非常容易感染疾病而死亡。而犢牛養(yǎng)殖的情況不僅關(guān)系到犢牛的生長發(fā)育性能和未來的生產(chǎn)性能，還會影響到養(yǎng)殖場的長期規(guī)劃和未來的養(yǎng)殖效益。因此，犢牛必須精細(xì)管理，為養(yǎng)牛場的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

1、初生犢牛的生理特點(diǎn)

初生牛犢的各項(xiàng)身體機(jī)能和組織器官尚未發(fā)育完全，對外界環(huán)境溫度的調(diào)節(jié)能力不強(qiáng)，腸胃的消化功能有限，并且自身免疫系統(tǒng)尚未成型，容易受到外界病原微生物的侵襲，若在這一時(shí)期飼養(yǎng)管理不當(dāng)，則容易感染多種疾病發(fā)生死亡，尤其是冬季寒冷的季節(jié)容易被凍死凍傷。其次，隨著犢牛的快速生長，體重不斷增加，其新陳代謝越來越旺盛，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也越來越大，單純依靠母乳不足以維持其生長所需，此時(shí)則需進(jìn)行補(bǔ)料，早期適當(dāng)料還可促進(jìn)犢牛的胃腸功能發(fā)育。但若補(bǔ)料不及時(shí)或者營養(yǎng)不充足，則會導(dǎo)致犢牛后期生長發(fā)育受阻，體質(zhì)較弱，容易發(fā)生疾病，甚至死亡。

2、初生犢牛的管理

2.1 犢牛的接生管理

犢牛在出生前，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)根據(jù)妊娠母牛的情況，準(zhǔn)備接生的物品和器具。一旦母牛出現(xiàn)難產(chǎn)或者羊水破裂而沒有分娩癥狀時(shí)，要果斷采取措施行接生。避免犢牛因窒息而出現(xiàn)死亡的情況。

如果發(fā)現(xiàn)犢牛有窒息情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將其倒提，使得口鼻內(nèi)的黏液流出，并不斷拍打，直到能夠正常呼吸。出生后的犢牛應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理其口鼻內(nèi)的黏液，防止被吸入肺中，造成呼吸障礙和異物性肺炎。而后將犢牛周身的黏液清理干凈，保持其皮膚表面干燥。對臍帶已經(jīng)斷裂的犢牛要對臍帶的斷端進(jìn)行消毒；對臍帶沒有斷裂的犢牛，應(yīng)將其臍帶向腹部方向擠壓，使臍帶內(nèi)的血液回流，而后對其進(jìn)行結(jié)扎，在距離犢牛腹部6~12cm處 用消毒過的剪刀將其剪斷，并對斷端進(jìn)行消毒處理。消毒用的藥通常是5%的碘酊。

犢牛出生后應(yīng)給其提供3~4㎡/頭的較為舒適的空間，還要保證牛舍內(nèi)具有適宜的溫度、濕度和通風(fēng)條件。冬季，室外氣候寒冷，容易導(dǎo)致牛舍內(nèi)的溫度也比較低，需要采取針對性的方法提升牛舍內(nèi)的溫度，給犢牛創(chuàng)造適宜的溫度環(huán)境，確保周圍環(huán)境溫度不低于10 ℃，否則容易使?fàn)倥Ｊ軟龆霈F(xiàn)腹瀉的情況。

2.2 犢牛的運(yùn)動管理

犢牛出生后，由于其自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，對環(huán)境的變化和病原的抵御能力較低，容易造成病原的感染。所以在其出生1周內(nèi)不能進(jìn)行舍外活動，而且冬季舍內(nèi)外的溫差較大，也不適合讓犢牛進(jìn)行舍外活動。當(dāng)犢牛生長超過1周以后，可以根據(jù)戶外的情況，選擇性地讓犢牛到舍外活動。舍外活動可以促進(jìn)犢牛呼吸新鮮空氣和接受陽光的照射，有利于犢牛的生長發(fā)育；舍外活動要選擇氣溫較高的中午時(shí)間進(jìn)行，而且不能持續(xù)時(shí)間過長，通常以1 h為宜。隨著犢牛的生長，可以適當(dāng)增加活動的時(shí)間至2 h左右。在準(zhǔn)備讓犢牛進(jìn)行舍外運(yùn)動時(shí)，事前要對運(yùn)動場進(jìn)行檢查，避免出現(xiàn)鐵絲、鐵釘?shù)任矬w對犢牛的傷害。

2.3 犢牛的疾病管理

在初生犢牛的管理中，應(yīng)注重疾病的預(yù)防，犢牛的自身免疫力低下，容易受到多種細(xì)菌、病毒以及寄生蟲的侵襲。養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對犢牛的體表進(jìn)行刷拭，這樣不僅可以促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，也可以將皮膚內(nèi)的灰塵和皮屑以及一些表皮寄生蟲去除。在養(yǎng)殖過程中，要制定出適合養(yǎng)殖場的免疫接種方案，并按照免疫方案定期進(jìn)行接種，這樣可以有效防止?fàn)倥Ｊ艿絺魅拘约膊〉母腥竞颓忠u。

尤其應(yīng)注意冬季流行性疫病對犢牛的危害，做好口蹄疫、冠狀病毒以及大腸桿菌腹瀉性疾病的免疫預(yù)防工作。在對犢牛進(jìn)行口蹄疫免疫之前，應(yīng)提前進(jìn)行母源抗體水平的檢測，根據(jù)抗體水平制定免疫計(jì)劃，對于母源抗體水平較低的犢牛應(yīng)在1月齡時(shí)進(jìn)行O型口蹄疫的首免接種，1個(gè)月后進(jìn)行第2次免疫；對于抗體水平達(dá)標(biāo)的犢?？稍?月齡時(shí)進(jìn)行首免，1個(gè)月后二免。應(yīng)在母牛生產(chǎn)前1個(gè)月時(shí)進(jìn)行冠狀病毒的免疫，在犢牛出生后10 d再對其進(jìn)行首次免疫，對犢牛冠狀病毒性腹瀉疾病有較好的預(yù)防效果。

急性大腸桿菌腹瀉疾病對犢牛的危害非常大，死亡率可達(dá)80%~100%，通常在犢牛出生后的24~96 h內(nèi)發(fā)病，治療效果較差。應(yīng)在母牛生產(chǎn)前30 d左右根據(jù)本場情況，接種特定血清型的大腸桿菌疫苗，在出生后5~7日齡時(shí)對犢牛接種同一類型疫苗。另外，冬季氣候寒冷，在這一時(shí)期犢牛非常容易發(fā)生呼吸道類疾病，飼養(yǎng)人員應(yīng)注意觀察，及時(shí)防治。

2.4 犢牛舍的消毒管理

應(yīng)將犢牛舍打掃干凈并進(jìn)行徹底消毒后再將初生犢牛從產(chǎn)房轉(zhuǎn)移至犢牛舍，此后對牛舍也要勤打掃，及時(shí)將舍內(nèi)的有害物質(zhì)清理出去。在清掃后，應(yīng)當(dāng)對牛舍進(jìn)行消毒，不僅要對周圍環(huán)境進(jìn)行徹底的?消毒，不能留有死角，還需要對進(jìn)入牛舍的人員和工具等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，避免病原帶入。對犢牛使用的料槽和飲水器材要常清洗，而后消毒使用，消毒劑可使用雙季銨碘進(jìn)行3000倍稀釋。對于牛舍的消毒可使用濃度為0.2%的過氧化氫溶液或者濃度5%的氨水等，也可以關(guān)閉好牛舍的廣]窗按照14~28 mL/㎡的劑量使用40%的甲醛溶液加7~14 g的高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒，熏蒸12~24 h后再通風(fēng)24 h。犢牛舍外的環(huán)境可使用濃度2%的氫氧化鈉溶液進(jìn)行噴灑消毒，每周最少消毒1次。

2.5 犢牛舍的溫濕度管理

剛出生不久的犢牛自身的體溫調(diào)節(jié)能力較差，飼養(yǎng)者應(yīng)做好冬季犢牛舍的保暖工作，檢查牛舍的門窗、房頂?shù)仁欠裢旰茫苊饴╋L(fēng)造成犢牛冷應(yīng)激?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)氐臏囟惹闆r調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度，在犢牛第1周時(shí)舍內(nèi)溫度應(yīng)與產(chǎn)房的溫度一致，最好維持在13~22 ℃，以犢牛均勻分散為宜。犢牛舍的濕度持在50%~60%。

3、初生犢牛的飼養(yǎng)

3.1 犢牛的哺乳

犢牛在出生后要及時(shí)讓其吃到初乳，通常應(yīng)當(dāng)在1 h內(nèi)讓其吸食初乳，這樣可以提升初生犢牛的免疫力。初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的免疫蛋白，可以幫助犢牛提升其自身的免疫力。由于初生犢牛生理機(jī)能尚未發(fā)育完善，自身對:環(huán)境中各種有害刺激或者病原微生物的免疫力低下，容易受到感染而發(fā)病。此時(shí)初乳正好可以補(bǔ)充牛機(jī)體發(fā)育的不足，提供免疫球蛋白，提升犢牛的免疫力。

在給犢牛飲食初乳時(shí)，要確保奶溫的適度，如果奶溫過高，會導(dǎo)致初乳中的部分營養(yǎng)物質(zhì)受到高溫而破壞，甚至?xí)倥５南鲤つぴ斐梢欢ǖ膿p傷，最終引起犢牛出現(xiàn)腸炎。奶溫過低，又會導(dǎo)致犢牛消化道受到寒涼的刺激而引起胃腸道蠕動加快，導(dǎo)致犢牛腹瀉。正常奶溫應(yīng)當(dāng)在35~38 ℃。初乳的飼喂量為每頭牛1.5~2 kg， 不能飼喂過量，避免出現(xiàn)消化不良的情況，經(jīng)過3~4 h可再讓犢牛吃1~1.5 kg的初乳。對不會吸食初乳的犢牛要進(jìn)行人工哺乳，用奶瓶喂食犢牛。也可用桶內(nèi)哺飲法，即一手持桶，另一手中指及食指放入犢牛嘴里，使其吮吸，然后引至有奶的桶中，讓其自由吮吸。

當(dāng)犢牛吃完奶后應(yīng)當(dāng)將其口鼻擦拭干凈，可以有效避免犢牛因長期舔舐鼻部而造成舔癖。在經(jīng)過1周的初乳飼喂后，就轉(zhuǎn)為常乳飼養(yǎng)。在1月齡以內(nèi)主要以常乳飼養(yǎng)，飼喂量為犢牛體重的1/10。當(dāng)犢牛生長至2月齡時(shí)，對犢牛乳汁飼喂量逐漸減少，逐漸增加飼料的飼喂量。

3.2 犢牛盡早補(bǔ)飼

犢牛在生長至2周左右就可以進(jìn)行補(bǔ)飼，通常是補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)的干草或飼料，這樣采食的纖維性物質(zhì)可以促進(jìn)瘤胃的發(fā)育，可以增加瘤胃的容量以及保持瘤胃皺褶正常的形狀回。給犢牛提供的飼料通常為谷物飼料和全價(jià)飼料。雖然全價(jià)飼料中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)較為全面，但其適口性較差，不利于犢牛的采食，所以斷奶前的犢牛以谷物性飼料作為補(bǔ)飼飼料。還要在飼料中加入一些糖漿，以便能夠增加飼料的適口性。糖漿的添加比例為5%。剛開始補(bǔ)飼時(shí)可在每次喂完奶后，將少量的精料涂于犢牛的嘴或者鼻鏡上，也可以將其撒在奶桶上令犢牛舔舐，以幫助犢牛養(yǎng)成采食的習(xí)慣，初期每天飼喂10~20 g，然后逐漸增至80~100 g/d，到 1月齡時(shí)則應(yīng)增加到250~300 g/d，2 月齡達(dá)到500~600 g/d。

谷物飼料可在犢牛20日齡時(shí)開始飼喂，有助于犢牛消化器官的發(fā)育。開始時(shí)可以每天飼喂20 g， 到2月齡時(shí)增至1~1.5 kg。當(dāng)犢牛采食飼料的量達(dá)到1~2 kg，全日哺乳量不超過100 kg 時(shí)，就可以考慮給犢牛進(jìn)行斷奶，斷奶采用循序漸進(jìn)的方法逐漸減少奶的飼喂量，最終達(dá)到完全斷奶的目的。一定不能給犢牛突然斷奶，防止受到應(yīng)激過大，導(dǎo)致犢牛發(fā)生疾病。

?3.3 犢牛的營養(yǎng)元素補(bǔ)充

隨著犢牛的逐漸生長，對鐵的需求量增大，缺鐵將導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)貧血性的下痢、食欲下降以及輕微的腹瀉等癥狀，可在犢牛出生后3天肌肉注射0.1 ml/kg 的右旋糖酐鐵，過7天以后再進(jìn)行一次補(bǔ)充注射。另外，犢牛在這一時(shí)期容易缺硒而引發(fā)白肌病，影響其正常的生長發(fā)育，可注射0.5 mL/kg的亞硒酸鈉溶液。另外，隨著犢牛的生長，新陳代謝加快，自身需求的微量元素和礦物質(zhì)也隨之增加，在犢牛飼料中添加壯骨肽，補(bǔ)鈣補(bǔ)充維生素，還可以拉大骨架，讓犢牛能夠得到充分的營養(yǎng)，同時(shí)長得也快。

3.4 犢牛的飲水

犢牛在出生1周后，要對其進(jìn)行補(bǔ)水。當(dāng)犢牛不愿意飲水時(shí)，可以在水中添加一些牛奶來誘導(dǎo)其飲水。飲用水必須做到清潔衛(wèi)生，最好是涼開水。給牛提供的飲水溫度應(yīng)當(dāng)和奶溫相當(dāng)，約為37~38 ℃。飲水時(shí)間為喝奶后一段時(shí)間 單獨(dú)供給。2周齡的犢牛可以飲用室溫的水。但在冬季要避免給其飲用涼水甚至冰水，防止?fàn)倥Ｊ艿綉?yīng)激影響胃腸道的功能。

初生犢牛的飼養(yǎng)管理不僅要關(guān)注犢牛自身身體機(jī)能尚未發(fā)育完善的情況，還需要關(guān)注氣候因素給犢牛造成的一些影響，尤其在冬季要更加精細(xì)地進(jìn)行飼養(yǎng)管理，否則會導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)亞健康甚至發(fā)病，對其生長發(fā)育造成影響。確保犢牛的健康發(fā)育，是提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。

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