所謂流程管理就是管理體系中點和線的聯(lián)系,點和線的位置問題。點在流程中就是每一個人,線在流程中就是每一個部門。因此流程管理就是一個人,一個部門在工作中每道程序要達到的目標和為了達到這一目標所要從事的工作內(nèi)容。食神餐飲的流程管理系統(tǒng)分為四個部分:
1、計劃預(yù)算系統(tǒng):該系統(tǒng)主要由總部財務(wù)中心完成它的主要內(nèi)容包括了為各分公司制訂詳細的年度計劃預(yù)算,各項經(jīng)營的經(jīng)濟指標和各項管理的成本指標。還包括完成預(yù)算的關(guān)鍵措施、時間表、責(zé)任人
2、崗位職責(zé)系統(tǒng):該系統(tǒng)主要由總部經(jīng)營督導(dǎo)中心完成。它的主要內(nèi)容包括了為各分公司各崗位制定相應(yīng)簡潔,便于實操的工作標準,這些標準主要指明了各崗位該作什么事,該達到什么樣的要求。與此相配的是一套流暢完整的管理流程圖,以實現(xiàn)直觀地明確各關(guān)鍵崗位的責(zé)任問題,明確各環(huán)節(jié)關(guān)鍵點和關(guān)鍵人
3、經(jīng)營督導(dǎo)系統(tǒng):該系統(tǒng)主要由總部經(jīng)營督導(dǎo)中心完成它的主要內(nèi)容就是對“崗位職責(zé)系統(tǒng)”進行監(jiān)督、檢查。它的實施是為了企業(yè)做到科學(xué)的經(jīng)營管理而不是靠感覺管理
4、考核系統(tǒng):該系統(tǒng)的最終結(jié)果是由“計劃預(yù)算系統(tǒng)”、“經(jīng)營督導(dǎo)系統(tǒng)”共同決定的。該系統(tǒng)的內(nèi)容是通過各項業(yè)績考核方案,將業(yè)績與薪酬掛鉤,最終達到多勞多得、按勞分配的目的
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